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Come tagliare le zucchine

O meglio come tagliare gli ortaggi.
Questa volta non vi propongo una ricetta, piuttosto un piccolo suggerimento su come tagliare le zucchine. In realtà si può usare la stessa tecnica anche per altri ortaggi come carote, patate, peperoni.
Alla fine vi mostro anche a cosa mi serviva tutto ciò, giusto per darvi un’idea.

Come si vede dal video, per le zucchine la parte centrale si toglie perchè è ricca di semi e diventa amara. In questo caso io ho usato zucchine non troppo fresche e pertanto ho tolto una buona parte del centro. Se le zucchine sono più fresche delle mie si può anche essere meno spreconi di me.

Spero vi torni utile questo piccolo tutorial

Per le patate, dopo aver tagliato una prima fetta che ci consente di avere una base piatta, giriamo la patata poggiandola appunto sulla base e tagliamo altre fette. Queste fette poi, con lo stesso procedimento visto nel video, si tagliano a julienne e poi di nuovo secondo la dimensione che vi serve. Stessa cosa si può fare con le carote e col sedano. In questo modo, ad esempio, si può ottenere una base per un soffritto.

Gnocchi di patate

Ingredienti (per 4 persone)
600gr patate
170 gr farina

Fare gli gnocchi di patate non è complicato: si inizia facendo bollire le patate. Se scegliete di farle lessare intere è opportuno che siano della stessa dimensione per avere una cottura uniforme tra le varie patate, altrimenti potete tagliarle a pezzi e farle bollire. Leggi il resto di questo articolo »