I miei pancake al cacao

Ingredienti (per 8 pancake)

140gr farina 00
40gr cacao amaro
60gr di zucchero semolato
1 uovo
250ml di latte
12gr di lievito per dolci (circa 2 cucchiaini)
30gr di burro

In una ciotola setacciate assieme la farina, il cacao e il lievito. Aggiungete lo zucchero.
A parte sbattete bene l’uovo con lo sbattitore elettrico. A questo punto, sempre con lo sbattitore, unite il latte, poco alla volta, e il burro fuso al composto di farina e cacao. Fate attezione a non rendere il composto troppo liquido, in caso mettete meno latte. Aggiungete infine l’uovo e mescolate bene il tutto. Dovete ottenere un composto privo di grumi e non troppo denso.

Imburrate leggeremente un padellino e fatelo scaldare, con l’aiuto di un mestolo piccolo, versate una mestolata di composto nel padellino e ruotate leggermente per farlo ben distribuire. Fate cuocere fin quando sulla parte superiore si formeranno delle bolle. Ora girate e fate cuocere anche dall’altro lato.
Tenete in caldo fino al momento di serivre.

Potete accompagnare i pancacke con della panna semimontata, con dello sciroppo d’acero o anche con del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria


BUONA COLAZIONE

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