Pasta e patate (e non solo)

Ingredienti (per 4 persone)

300gr di bucatini
3 patate
pinoli
uvetta
1 arancia
pane grattato
ricotta salata
un pizzico di origano
qualche foglia di basilico

Sbucciate le patate e taglitatele le patate a cubetti quindi lessatele al dente in brodo vegetale. Nel frattempo in un padellino con un filo d’olio fate dorare un cucchiaio di pane grattato assieme ad un cucchiaio di pinoli. Quando le patate saranno pronte scolatetele e versatele nella padella assieme ai pinoli e al pane grattato. Unite qualche foglia di basilico, un pizzico di origano e il succo di mezza arancia.
Portate l’acqua a bollore e lessate molto al dente i bucatini che avrete prima rotto in 3 o 4 pezzi. Aggiungete uno o due mestolini di acqua di cottura alle patate nella padella e dopo aver scolato la pasta unitela nella padella assieme al condimento e saltatela fino a portarla al giusto punto di  cottura.
A questo punto servitela e cospargetela con la ricotta salata grattugiata.

Buon appetito!!

pastaPatate

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